Sempre em busca de novas experiências, os chefs de cozinha vivem à caça de ingredientes para incrementar seus pratos. Uma das novidades que já começa a aparecer nos cardápios dos restaurantes mais descolados do Ocidente é o Limão-caviar, fruta australiana que faz jus ao nome, não só pela aparência como também pelo preço.
Originária da Austrália, essa iguaria é compridinha e dentro tem gominhos que lembram o limão, também com sabor cítrico e refrescante. Por ainda não ser produzida por aqui, no Brasil chega a custar R$1.000 o kilo, enquanto o tradicional é vendido entre R$ 6 e R$ 10, só para ter uma comparação.
Assim como o caviar, a Finger Lime, como também é conhecida, aparece nas receitas em pequena quantidade, só pra dar aquele toque a mais de sofisticação. Eu não sabia que existia, portanto ainda não experimentei, mas fiquei curiosa pra provar e saber o que ela tem de interessante… #gastronomia #gourmet #saboresdomundo
